Sí, lo sé, la Nutella, la Nocilla y todas las cremas de cacao que se pueden comprar por ahí son infinitamente más fotogénicas que mis cremas de cacao. Principalmente por dos motivos: primero, porque yo no soy fotógrafa. Segundo, porque la comida sana, por lo general, es menos «bonita» que la comercial.
Seguir leyendo [Receta] Crema de cacao rápida sin azúcar añadido. ¡Nueva receta!
Si te gustó la receta del hummus suave de garbanzos te invito a probar esta otra versión, con algo más de carácter pero igual de rica y delicada. Los pimientos y los tomates le dan al hummus un toque auténtico de color y sabor. El ajo negro, entre ácido y afrutado, aporta notas entre ácidas y afrutadas. El resultado es una crema de garbanzos apta para todos los públicos ideal para dipear con vegetales o bien como relleno de bocadillos! ¡Dentro receta!
Seguir leyendo [Receta] Hummus de pimientos, tomate y ajo negro. ¡Colorido y sabroso!
¡Receta sencilla y apta para todos los públicos! Puedes substituir los orejones por dátiles, pasas o cualquier otra fruta desecada y añadir especias a tu antojo hasta hacer tu propia receta. ¡Ideal para sorprender a tus invitados con un postre sin azúcar y sin harina!
Seguir leyendo [Receta] Trufas de calabaza sin azúcar, receta vegana.
El hummus es una crema de garbanzos sabrosa, sana y fácil de preparar. Se suele servir con aceitunas o pan pita pero si quieres darle un toque «healthy» , crujiente y original te aconsejo acompañarlo de crudités, bastoncitos de verduras variadas: pepino, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria… También es un substituto ideal al fiambre del bocadillo o del sándwich y es una opción estupenda para tomar legumbres en los meses de calor.
¿Qué tiene el hummus que tanto gusta? Es un plato económico y apto para toda la familia. Además nos aporta una buena cantidad de fibra, potasio, calcio, ácido fólico y proteínas vegetales siendo un gran aliado en las dietas vegetarianas o veganas, hay vida más allá del vasito de leche.
Y no, no pasa nada, salvo casos particulares, por tomar cada día de la semana legumbres, pero ¡me gusta mucho la pregunta! Vamos a formularla igual pero con alcohol o galletas. La legumbre es un alimento saludable, completo, barato, rico y versátil que te ofrece múltiples posibilidades a parte del delicioso y reconfortante plato de cuchara. Aquí cuento algo más.
De los creadores de «Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 1: La tragedia de las Digestive» llega «Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 2: ¡La venganza de la panela!». ¡Ahora con más azúcar y más acción! Y si en la primera entrega rodaron galletas en esta correrán ríos de yogur.
En esta ocasión voy a centrarme en cinco productos que a priori pueden parecer sanotes aunque esconden un pequeño secreto (llamado azúcar) que gracias al marketing pasa de rositas y se cuela en nuestra cesta de la com Seguir leyendo Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 2.
¡La calabaza! ¡Alimento versátil donde los hay! ¿Sabías que con ella puedes preparar algo más que el típico puré o la clásica crema? Con esta receta tendrás un bizcocho jugoso y sabroso, sin azúcares añadidos de ningún tipo, ni edulcorantes ni harinas. Los dátiles nos servirán de endulzantes, las avellanas y la calabaza de harina. ¡Al lío!
La calabaza es un alimento sabroso y nutritivo que nos aporta color, sabor y textura a muchísimos platos, por no hablar de sus bondades nutricionales, pero para algunas personas puede resultar un auténtico fastidio pelarla y trocearla. ¡Con este truco rápido se acabó el sufrir! ¡Tom Seguir leyendo Cómo pelar y trocear calabaza sin morir en el intento: ¡Post exprés!
No, el desayuno no es la comida más importante del día. No lo es pero te lo han dicho hasta la saciedad. Te lo ha dicho tu vecina, te lo han dicho en la televisión, ¡te lo ha dicho tu médico! Y es normal que tengas grabada a fuego esa norma no escrita que parece imposible de saltarse. Bien, a mi parecer, hay tres hechos que influyen en ese consejo actualmente obsoleto: el desconocimiento, el interés comercial o una mezcla de ambos. Conste en acta que hay vecinas majísimas y profesionales sanitarios que controlan de nutrición, encontraréis ejemplos de estos últimos al final del post.
Seguir leyendo Cinco datos sobre el desayuno que tal vez no sepas…
¡Hoy es el día! ¡Desempolvemos nuestras sartenes! ¡Que corra el aceite! ¡Alcemos nuestros tenedores! ¡Croquetas para tod@s! ¡Pero por favor hacedlas en casa! Que como diría Ana Belén Rivero, autora de la siguiente ilustración, las congeladas son cáncer de SIDA. Aunque tengo que reconocer que he probado algunas comerciales bien ricas…
Seguir leyendo 16 de Enero: Día Internacional de la Croqueta. ¡Más croquetas y menos galletas!
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