El aceite de palma, el sexto veneno…

¿Sabías que existen cinco venenos blancos que son el mismísimo mal materializado en comida? Sal, azúcar, leche, arroz blanco y harina refinada. Pues súmale uno más en color naranja o amarillo, según pureza, el aceite de palma. ¡Y agárrate!

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Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 2.

De los creadores de “Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 1: La tragedia de las Digestive” llega “Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 2: ¡La venganza de la panela!”. ¡Ahora con más azúcar y más acción! Y si en la primera entrega rodaron galletas en esta correrán ríos de yogur.

En esta ocasión voy a centrarme en cinco productos que a priori pueden parecer sanotes aunque esconden un pequeño secreto (llamado azúcar) que gracias al marketing pasa de rositas y se cuela en nuestra cesta de la com Sigue leyendo Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 2.

[Receta] Bizcocho de calabaza, naranja y avellanas. Sin azúcar, sin edulcorantes, sin harina.

¡La calabaza! ¡Alimento versátil donde los hay! ¿Sabías que con ella puedes preparar algo más que el típico puré o la clásica crema? Con esta receta tendrás un bizcocho jugoso y sabroso, sin azúcares añadidos de ningún tipo, ni edulcorantes ni harinas. Los dátiles nos servirán de endulzantes, las avellanas y la calabaza de harina. ¡Al lío!

bizocho-de-calabaza_bizcocho-lowcarb_lowcarb_calaba_bizcocho-sin-harina_bizcocho-sin-azucar_bizcocho_comete-una-pera_cometeunapera_martaserra_marta-serra (5) Sigue leyendo [Receta] Bizcocho de calabaza, naranja y avellanas. Sin azúcar, sin edulcorantes, sin harina.

Cómo pelar y trocear calabaza sin morir en el intento: ¡Post exprés!

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La calabaza es un alimento sabroso y nutritivo que nos aporta color, sabor y textura a muchísimos platos, por no hablar de sus bondades nutricionales, pero para algunas personas puede resultar un auténtico fastidio pelarla y trocearla. ¡Con este truco rápido se acabó el sufrir! ¡Tom Sigue leyendo Cómo pelar y trocear calabaza sin morir en el intento: ¡Post exprés!

[Receta] Galletas de avena y plátano. ¡Sólo dos ingredientes!

¡Habéis leído bien! ¡Sólo dos ingredientes! Ricas y sanas galletas de avena y plátano, ¡aptas para casi todos los públicos! Sin huevo, sin leche y sin azúcar, no necesitan ningún tipo de endulzante o edulcorante gracias al dulzor natural del plátano maduro.

Sobre la receta base podréis añadir un ingrediente o más para darle vuestro toque personal. Mis preferidos: ¡toque de sal, canela y pasas! Pero también podéis usar otros toppings: nueces, cacahuetes, gotas de chocolate negro, arándanos desecados u otra fruta desecada troceada como dátiles, orejones, ciruelas, higos secos…

En esta ocasión he estrenado y puesto en práctica la receta con mis alumn@s de preescolar… ¿Les gustará? ¿Sobreviviremos a la experiencia? ¡Dentro receta!

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Cinco datos sobre el desayuno que tal vez no sepas…

No, el desayuno no es la comida más importante del día. No lo es pero te lo han dicho hasta la saciedad. Te lo ha dicho tu vecina, te lo han dicho en la televisión, ¡te lo ha dicho tu médico! Y es normal que tengas grabada a fuego esa norma no escrita que parece imposible de saltarse. Bien, a mi parecer, hay tres hechos que influyen en ese consejo actualmente obsoleto: el desconocimiento, el interés comercial o una mezcla de ambos. Conste en acta que hay vecinas majísimas y profesionales sanitarios que controlan de nutrición, encontraréis ejemplos de estos últimos al final del post.

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16 de Enero: Día Internacional de la Croqueta. ¡Más croquetas y menos galletas!

¡Hoy es el día! ¡Desempolvemos nuestras sartenes! ¡Que corra el aceite! ¡Alcemos nuestros tenedores! ¡Croquetas para tod@s! ¡Pero por favor hacedlas en casa! Que como diría Ana Belén Rivero, autora de la siguiente ilustración, las congeladas son cáncer de SIDA. Aunque tengo que reconocer que he probado algunas comerciales bien ricas…
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[Receta] Bizcochitos navideños de calabaza, naranja y avellanas. Sin azúcar añadido ni harinas.

¡En serio! ¡Este tenéis que probarlo! Su sabor es sublime y su textura es… ¡Perfecta! Con esta receta tendréis un bizcocho jugoso y especiado, sin azúcares añadidos de ningún tipo, ni edulcorantes, ni harinas. Los orejones nos servirán de endulzantes, las avellanas y la calabaza de harina. ¡No necesita más presentación!

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¡Calendario de Adviento para el cuerpo y la mente! #retocometeunapera

Llevo un tiempo majo “esgrimiéndome” las neuronas [Ana Obregon style] pensando en cómo recoger mis ideas, consejos y reflexiones acerca de la alimentación y otros asuntos bonitos de la vida. Y me diréis: ¡si ya lo haces a diario! Guste más o menos, haciéndolo mejor o peor, día a día muchos intentamos transmitir nuestra forma de entender la salud pero ¿y si lo hiciéramos todo recogidito? De una forma directa, sencilla y cercana con información que cale y asiente hábitos saludables o al menos incentive las ganas de tenerlos…

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