Archivo de la etiqueta: aceite de coco

[Receta] Crema de cacao rápida sin azúcar añadido. ¡Nueva receta!

Sí, lo sé, la Nutella, la Nocilla y todas las cremas de cacao que se pueden comprar por ahí son infinitamente más fotogénicas que mis cremas de cacao. Principalmente por dos motivos: primero, porque yo no soy fotógrafa. Segundo, porque la comida sana, por lo general, es menos “bonita” que la comercial.

cometeunapera_comete-una-pera_chocolate
Grasa de palma y azúcar, eso encontrarás en las cremas chachipirulis. Si compras “Bio” o “Eco” tampoco es garantía de nada.

Sigue leyendo [Receta] Crema de cacao rápida sin azúcar añadido. ¡Nueva receta!

Anuncios

[Receta] Magdalenas tropicales de kamut, sin azúcar.

¡Ricas, ricas! ¡Y bien sencillas de hacer! Vengo con lo mismo de cada día… ¡Pesada que es una! Pero hoy os lo va a recordar Lucía Martínez Argüelles, dietista-nutricionista en centro Aleris y autora del blog Dime Qué Comes:

“Ningún bizcocho o galleta casera va a superar nutricionalmente a una fruta, frutos secos, pan integral, aceite, aguacate, tomate, yogur natural de vaca o vegetal sin azúcares añadidos o incluso chocolate negro de más del 75% cacao. Eso es así”.

Por lo tanto… ¡Mesura! ¡Variedad! Tengo que aclarar que todas las recetas que aquí encontraréis son una versión 2.0 de la repostería casera ya que están libres de azúcar, de grasas chungas y de harinas refinadas con lo que pueden formar parte de vuestros desayunos. Pero nunca perdáis de vista los protagonistas de la película: fruta, verdura, etc.

Si has abandonado la bollería industrial y te has pasado a los “bizcofits” ¡mi más sincera enhorabuena! ¡Es un gran logro! Ahora es momento de dar un pasito más y limitarlos a 1-2 veces a la semana como mucho. Y dicho esto, ¡dentro receta!

13043273_1111965705513752_7868165300194826685_n

Ingredientes para 12 magdalenas:

🌴5 huevos 🌴 1 plátano maduro 🌴1 yogur de coco desnatado sin azúcar (Hacendado) 🌴 10 CS de harina de Kamut (o la que prefieras, integral) 🌴 1 CS de aceite de coco (opcional) 🌴 1 CS de canela 🌴 La ralladura de un limón 🌴 1 sobre de levadura química.

Modus operandi:

  • Precalienta el horno a 250°, calor arriba y abajo.
  • Tritura todos los ingredientes.
  • Coloca los papeles de magdalenas en los moldes.
  • Llena los papeles, casi hasta el borde.
  • Mete en la nevera las magdalenas hasta que el horno llegue a la temperatura.
  • Una vez caliente el horno introduce las magdalenas a media altura.
  • Baja inmediatamente la temperatura a 180°.
  • En 15 minutos aprox. estarán listas! No abras la puerta al menos hasta pasados 10 minutos ¡o te bajarán!

¡Buen provecho!