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Cinco productos que parecen saludables, pero no. Volumen 3.

¡CHO-CO-LA-TE! ¿Qué mejor manera de retomar mis andanzas por el blog? ¡Hablemos del chocolate!!! En esta entrada voy a centrarme en cinco productos concretos que lo incluyen y que la industria alimentaria ha intentado colar en nuestras cestas de la compra. ¡En muchas ocasiones con éxito! Que para eso cobran los publicistas.

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Antes de meternos en materia, siendo yo profana en el mundo de la tecnología alimentaria, voy a intentar aclarar un hecho básico en la fabricación de productos que luego nos servirá para entender ciertas “triquiñuelas” que suelen usarse en el mundo del marketing alimentario:

  • Un alimento procesado está compuesto de varios ingredientes. Hasta ahí llegamos.
  • En general, los nutrientes que hacen apetecible y sabroso un producto son las grasas y el azúcar. Luego están otros aditivos pero ahí no vamos a entrar.
  • Si quitas grasa pones azúcar. Si quitas azúcar añades grasa.

El resultado final tiene que ser un yogur, una leche, una crema, un chocolate… ¡Algo! Un producto. A poder ser rico y apetitoso, que quien lo compre quiera volver a hacerlo. Dicho esto, ¡dentro post!

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1. Cremas de cacao ecológicas y todo lo healthy que quieras:

Te pueden vender lo que quieran: ecológica, orgánica, cruda, vegana, sin lactosa, sin gluten, sin frutos secos, sin grasa de palma… Sin, sin, sin. Pero ¿y el con? Lo que no interesa no se dice, ¡así funciona! La mayoría de ellas contienen azúcar en cualquiera de sus versiones y/o aceites de poco o nulo interés nutricional. Con toda la pena pero no, no son buena idea. Y para muestra un botón, ya sabes, los ingredientes van apareciendo de mayor a menor cantidad:

  • Crema de untar cacao-avellanas Naturgreen: avellana* (39%), aceite de palma no hidrogenado*, aceite de girasol*, cacao en polvo* (6 %), fructosa (5%). [*Ingredientes procedentes de la Agricultura Ecológica].
  • Crema de cacao orgánica sin frutos secos ni leche Rapunzel: azúcar de caña*, aceite girasol*, cacao en polvo desgrasado*, aceite de palma*, vainilla Bourbon*. [*Ingredientes procedentes de la Agricultura Ecológica].
  • Crema de Coco con Cacao, Orgánica, Cruda, Artisana:  crema de coco orgánica, aceite de coco orgánico extra virgen, jarabe de ágave orgánico, cacao orgánico y crema de cacao orgánico. 
  • Crema Ecologica de Avellanas Amandin: jarabe de arroz*, agua, avellanas* (20%), cacao* (3%), estabilizante (pectinas), almidón de tapioca*, aroma natural, espesantes (goma xantana, goma guar goma arábiga). (*) Ingredientes ecológicos.

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Como podrás observar, todos los endulzantes de estas cremas son azúcar o su homólogo, por lo tanto, si vas a consumirla hazlo teniendo en cuenta que estás tomando una chuche untable, nada parecido a un alimento saludable. ¿Rico? Sí, claro, no hay discusión. Las versiones ‘Fit’  [véase Nocilla 0%] también se las traen, pero esas se merecen un capítulo a parte llamado por ejemplo: “Polialcoholes para hoy, fiesta en tu baño para mañana”. 

Si te apetece tomar una crema de cacao saludable aquí te dejo una alternativa pero recuerda que muchas de las recomendaciones nutricionales actuales van más en la dirección de una alimentación sencilla basada en materias primas. Por lo tanto, el bizcocheo y las cremitas varias, por más saludables que las hagas, mejor resérvalas para momentos especiales. Este tipo de preparaciones siguen siendo ultra-sabrosas y palatables, hecho que puede alejarte del gusto por los sabores básicos.

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2. AvenaCao: parece avena y cacao, pero no.

¿Y lo bonito que les ha quedado a los señores de Cola Cao el nuevo envase de este engendro pseudosaludable? Así, como en madera, rollito natural, a tope de healthy, muy nórdico todo. ¿Y el anuncio? “Todavía no has desayunado?” -le pregunta la moza al mozo-. ¡Pues venga! Métete entre pecho y espalda esta maravillosa pócima milagrosa que la buena gente de Cola Cao ha ideado para ti, no vaya a ser que te desmayes por falta de energía en el metro [porque caminar no nos gusta o nos viene mal] ¡o al cargar la grapadora en la oficina!

Así, en confianza, si vas a desayunar y quieres hacerlo saludablemente opta por alimentos reales, materia prima. Si te apetece probar con la avena y el cacao compra eso: avena y cacao puro.  Esto de aquí contiene ingredientes que no necesitas, como dextrina (azúcar añadido) y edulcorantes varios (horror, caos, muerte y destrucción para los microbios beneficiosos que habitan en tu intestino). Vale la pena destacar que no todos los edulcorantes alteran la microbiota intestinal, pero en este caso sí.

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Natillas y mousses 0%, ¿pero 0% de qué?

Recordemos la norma básica que hemos comentado al inicio: los productos tienen que estar compuestos de algo, porque por el aire todavía no se puede cobrar. ¿O sí? Con esto quiero decir que si una crema es baja en azúcar o en grasa, tiene que ser alta en otros nutrientes para compensar tanto en textura como en sabor. Por lo tanto, cuando una mousse o crema de chocolate es 0% grasa lo más probable es que vayas a meterte entre pecho y espalda una buena dosis de azúcar y/o edulcorantes (a veces un poquito de cada).

Si por el contrario, decides comprar una crema 0% azúcar te llevarás una ración generosa de grasas (de las chungas, no te van a dar aceite de oliva virgen extra) y/o polialcoholes (¡adiós microbiota, adiós!). Si bien es cierto que todo este tipo de edulcorantes no a todo el mundo afecta de forma directa a su salud cabe remarcar que su consumo no ayuda a la hora de abandonar ese gusto y preferencia por los sabores extra-dulces y adquirir hábitos de alimentación saludables.

¿Alguna alternativa? Sí, ¡varias! Aunque la mayoría no están en ningún estante ni lineal de refrigerados con sus envases lilas y rosas tan de mujeres que se cuidan. Aquí, en este blog tienes algunas.

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Chocolates “puros”.

Nos han hablado tantas veces de los múltiples benedicios del chocolate, que oiga, ¡Nutella para todos! Error. El chocolate es un alimento compuesto básicamente por tres ingredientes: cacao, manteca de cacao y azúcar. Puede tener alguno más pero el que aquí nos importa es el primero: el cacao.

Piensa una cosa: si tomas un chocolate blanco, ¿dónde está el cacao y sus beneficios? ¿Si tomas un cacao con un 50% de cacao, has pensado qué hay en el otro 50%? ¿Vale la pena tomar un producto azucarado para beneficiarse de unas ventajas que tal vez pueda aportar otro alimento?

Si vas a tomar chocolate (porque te gusta, por sus posibles beneficios, porque sí) pero te interesa hacerlo en una versión lo más saludable posible opta por sus versiones más “fuertes”, de 85% de cacao para arriba, y en cantidades lógicas y responsables.  El chocolate de la imagen anterior no se acerca ni de lejos a esta recomendación, mira siempre la etiqueta por detrás. Recuerda también que es un alimento totalmente prescindible, que sus bondades las podrás encontrar en otros alimentos y que no es un producto milagroso.

 

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Toda todita la gama de Cola Cao y sus marcas competencia.

¿Pero cómo va a ser malo eso? ¡Si me ha acompañado desde la infancia! Vale, no sigas leyendo entonces. Desde el Cola Cao de toda la vida, pasando por los ‘Light o ‘0%’ hasta las aberraciones dedicadas a los más pequeños del Cola Cao Complet o Mi Primer Nesquik, estos productos son básicamente azúcar, una media de un 70% de azúcar, el cacao anda por ahí. Escojas la versión que escojas estás tomando azúcar, salvo las versiones edulcoradas, que tampoco es que sean la monda. Pero algo que me duele especialmente y en lo más hondo de mi ser es cuando el objetivo de estas compañías es el público infantil. Pasen, vean y flipen:

¿Cómo te quedas? ¿De verdad vas a creer que en un vaso de “esta cosa” vas a obtener lo mismo que en una pieza de fruta? No te lo crees, puedes querer creértelo pero me niego a pensar que somos tan incrédulas. Si quieres que tu hijo/hija se beneficie de las ventajas de la fruta, dale fruta, no hay más. ¿Le cuesta comer fruta? Deja de ofrecerle estas cosillas y verás como avanzas, otro día lo hablamos.

¿Te apetece darle un plus de sabor a la leche o a la bebida vegetal? Usa un punto de cacao puro en polvo. Aunque tengo buenas noticias para ti: si acostumbras a los más peques de la casa a los sabores puros y reales de los alimentos te ahorrarás muchas luchas y compras innecesarias. No existen productos específicos para niños, niñas y bebés, lo que hay son muchas ganas de vender.

No puedo acabar este post sin compartir mi total desacuerdo con artículos como la BatiCao, que año tras año nos sorprende con aspecto renovado. Seguimos con el marketing: compra una tonelada de un producto desaconsejado para obtener un cacharro llamativo que es más un juguete que una herramienta de cocina y que, además, fomentará que consumas de más ese producto. De verdad, me produce cuanto menos irritación moral. Podría seguir pero lo dejo aquí.

¡Y hasta aquí el chocopost de hoy! Ya sabes, come lo que quieras, ¡pero sabiendo lo que comes! ¡Empodérate! ¡Con o sin cacao!

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Cacharro japonés. Puede que lo rellenes de alguna preparación saludable, puede que no. Imagen: Tallon4.

Para saber más…

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[Receta] Crema de cacao rápida sin azúcar añadido. ¡Nueva receta!

Sí, lo sé, la Nutella, la Nocilla y todas las cremas de cacao que se pueden comprar por ahí son infinitamente más fotogénicas que mis cremas de cacao. Principalmente por dos motivos: primero, porque yo no soy fotógrafa. Segundo, porque la comida sana, por lo general, es menos “bonita” que la comercial.

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Grasa de palma y azúcar, eso encontrarás en las cremas chachipirulis. Si compras “Bio” o “Eco” tampoco es garantía de nada.

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[Receta] Trufas de calabaza sin azúcar, receta vegana.

¡Receta sencilla y apta para todos los públicos! Puedes substituir los orejones por dátiles, pasas o cualquier otra fruta desecada y añadir especias a tu antojo hasta hacer tu propia receta. ¡Ideal para sorprender a tus invitados con un postre sin azúcar y sin harina!

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Ingredientes para 20 trufas:

  • El puré de media calabaza asada o al microondas.
  • Cacao puro desgrasado en polvo.
  • Orejones, mismo volumen, no peso, que en puré de calabaza.
  • Coco rallado (opcional).
  • Esencia de vainilla sin azúcar.
  • Un punto de sal.
  • Necesitarás también: un par de boles, batidora de mano, colador, papel de celofán para envolver las trufas (opcional).
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No tienen la mejor pinta pero las hicieron niños y niñas de 4 años. 

Modus operandi:

  1. Cocina la calabaza con una pizca de sal y déjala enfriar. Es importante cocerla en horno o microondas y no al vapor o hervida. Aquí te explico cómo hacerlo.
  2. Tritura con robot o batidora de mano los orejones.
  3. Mezcla en un bol y con un tenedor hasta conseguir una masa homogénea la pasta de orejones, el puré de calabaza y la esencia de vainilla.
  4. Añade poco a poco cacao y prueba hasta que consigas el dulzor deseado. Mezcla bien, debe quedar una pasta sin grumos.
  5. Tapa con papel de film el bol y conserva en la nevera mínimo 1 hora, buscamos que la masa solidifique un poco para poder hacer bolas. Si puedes hacer las trufas al día siguiente, ¡mucho mejor!
  6. Vierte en un bol el cacao en polvo y en otro bol coco rallado, si has decidido hacer dos trufas diferentes.
  7. Ve realizando bolas, pásalas por el cacao y luego déjalas reposar en un colador. Cuando reúnas varias trufas en el colador agita un poco para retirar el cacao sobrante y colócalas en el plato de presentación o bien envuélvelas en papel de celofán. Para las trufas de coco: realiza bolas y ve rebozándolas en el coco, colócalas en el plato de presentación o bien envuélvelas en papel de celofán.
  8. ¡Listas para comer!

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Prueba a hacerlas con los más pequeños de la casa, les gustará ensuciarse y “potinguear”, además a través del juego y la experimentación les animarás a probar nuevos alimentos y texturas. ¡Buen provecho y buen juego!

Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 2.

De los creadores de “Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 1: La tragedia de las Digestive” llega “Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 2: ¡La venganza de la panela!”. ¡Ahora con más azúcar y más acción! Y si en la primera entrega rodaron galletas en esta correrán ríos de yogur.

En esta ocasión voy a centrarme en cinco productos que a priori pueden parecer sanotes aunque esconden un pequeño secreto (llamado azúcar) que gracias al marketing pasa de rositas y se cuela en nuestra cesta de la com Sigue leyendo Cinco alimentos que parecen saludables, pero no. Volumen 2.

[Receta] “Brownie”de higos secos y boniato. Sin azúcar, sin harina ¡y al microondas!

¡Otro bizcocho sin harinas! Después de probar la deliciosa mezcla de boniato, coco y dátiles me animé con los higos secos y el cacao. ¿Qué puede salir mal con cacao? Esta vez me la jugué y estrené receta con un público muy exigente: ¡mis compañer@s de trabajo! ¡Nerviooosss! Consumidores/as en mayor o menor medida de bollería industrial o casera de la de toda la vida: con su azúcar, sus harinas… También preparé mini porciones para mis alumnos de P4 (segundo de preescolar) pero aunque pueda parecer lo contrario con l@s niñ@s es más fácil: lo ha preparado la “señu”, tiene color de chocolate y tienen el paladar algo menos “viciado”. ¿Y qué pasó?

2_comete-una-pera_instagram_cometeunapera_brownie-sin-azucar_brownie_sugarless_flourless_brownie-sin-harina_brownie-de-boniato Sigue leyendo [Receta] “Brownie”de higos secos y boniato. Sin azúcar, sin harina ¡y al microondas!

[Receta] Bizcocho al microondas de cacao y avena. ¡Sin azúcar ni edulcorantes!

¡Nueva receta sin la necesidad de usar azúcar o edulcorante! Ha pasado además la prueba de dos personas acostumbradas a la repostaría tradicional con lo que me doy por satisfecha con el invento. Que no os asuste el aceite de oliva virgen extra porque aunque su sabor original es intenso nos sirve como potenciador del sabor del cacao y éste último será el protagonista. ¡Probadlo porque es delicioso!

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¿Y qué lleva? ¿Estevia? ¿Azúcar moscovado? ¿Sirope de ágave? ¿Azúcar moreno? ¿Panela? ¿Azúcar de coco? ¿Miel? Sin azúcar incluye todos estos sucedáneos y más. Sin azúcar quiere decir sin ningún tipo de azúcar añadido, tenga el nombre que tenga y te lo vendan como te lo quieran vender.

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Dejad de flipar con el azúcar moreno y seguid el enlace de esta imagen…

Ingredientes para un bizcocho de 3-4 raciones:

  • 6 CS de avena en copos.
  • 3 huevos tamaño L.
  • 6 cucharadas soperas (CS) de bebida de almendras sin azúcar o leche.
  • 1’5 cucharadas de café de levadura química tipo Royal.
  • 3 CS de aceite de oliva virgen extra.
  • 4 CS de cacao puro, yo suelo usar Valor.
  • Opcional: esencia de vainilla (unas gotas).
  • 10 orejones.

Modus operandi:

  1. Coloca en un vaso batidor todos los ingredientes y tritura bien.
  2. Vierte la mezcla en tres moldes individuales o bien en un molde mediano. Me gusta la silicona para las recetas al microondas.
  3. Si vas a hacerlo en moldes individuales deberás hornear uno por uno: 6 minutos a potencia media (unos 600W). En molde único: 15 minutos a potencia media.
  4. ¡Deja enfriar en rejilla y listos para comer! Puedes espolvorear con un poco de cacao puro para dar un aspecto aterciopelado.

Consejos y variaciones:

  • Si te parece poco dulce pero quieres animarte a consumir menos bollería azucarada, ya sea casera o industrial, puedes usar tu edulcorante o endulzante favorito e ir reduciendo la dosis cada vez.
  • También puedes añadir unas pasas o cualquier otra fruta desecada a la masa, ¡así le das un toque dulce sin necesidad de edulcorar!

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Recuerda que este tipo de recetas pese a ser sanas deben ser comprendidas dentro de un patrón dietético saludable que priorice el consumo de frutas, vegetales, legumbres y frutos secos por encima de cualquier preparación, ya sea comercial o casera.

[Receta] Crema de aguacate y cacao… ¡Nadie lo notará!

¡Este postre lo peta! No tiene azúcar, tiene grasas saludables, no necesita horno ni cocina…¡Y está riquísimo! Ofrécelo a tus invitados e invítales a adivinar sus ingredientes porque alucinarán. Si no te gusta usar edulcorantes puedes substituirlo por miel o bien una pasta de dátiles bien fina.

Ingredientes para 2-3 raciones:

📝 1 aguacate grande maduro.
📝 1/8 taza cacao puro en polvo.
📝 1/8 bebida vegetal o leche.
📝 Extracto de vainilla (opcional).
📝 4 cS de pasta de dátiles (dátiles triturados).
📝 Pizca de sal.

Modus operandi:

  • Corta el aguacate por la mitad para poder quitarle el hueso fácilmente y bate (no tritures) hasta obtener una crema fina y homogénea.
  • Añade el cacao en polvo, el resto de ingredientes y bate con varillas hasta obtener una mezcla suave.
  • Sirve la crema en copas y déjala enfriar en la nevera.
  • A la hora de servirla puedes hacerlo tal cual decorada con fruta, frutos secos…

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¡También es buena substituta de la Nutella o la Nocilla! ¡Buen provecho!

[Receta] Tiramisú “Fit” o saludable. Sin azúcar y bajo en grasas.

Si te gusta este típico postre italiano no hace falta que renuncies a él. Hay que decir que su versión original es sublime, pero si lo preparas de esta forma podrás disfrutar de él ahorrándote el azúcar. Ideal como merienda, como desayuno o como postre si la comida previa ha sido ligera. ¡Ahí voy!

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Ingredientes para 2 raciones:

  • 250 gramos de queso Quark 0% grasas, en Lidl y Aldi tenéis.
  • 1 cp de café soluble, yo lo uso descafeinado.
  • 3 gotas de esencia de almendra (suelen ser muy intensos).
  • 1 cp de esencia de vainilla.
  • Bizcofit (receta básica) para el fondo del molde, aquí tienes la receta.
  • Cacao puro en polvo, yo suelo usar Valor.
  • Edulcorante, el que prefieras.
  • Te aconsejo usar un molde estrecho y alargado, ¡un tupper es perfecto!

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Modus operandi:

  • Calienta media taza de agua, cuando esté caliente añade el café y la esencia de almendra.
  • Prepara un bizcofit doble (dobla los ingredientes). Puedes hacerlo en el mismo molde donde prepararás el tiramisú o bien  dos bizcofits en tu molde habitual que, una vez fríos, cortarás para que encajen bien en el molde.
  • Coloca el bizcofit en el fondo del molde y emborráchalo con la mezcla.
  • Ahora mezcla en un bol el queso Quark, la vainilla y edulcorante al gusto, remueve bien y añádelo al molde con el bizcocho, extiende bien la mezcla, que quede uniforme.
  • Pon una cucharada de cacao en un colador y espolverea sobre el Tiramisú, deja enfriar ¡y listo para comer!

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Perdonad la calidad de la foto… ¡Fue directamente del tupper al blog! ^^

[Receta] Bizcofit o Mugcake “Fit”. ¡Muy fácil!

La receta de las recetas. Sencilla, rica ¡y saludable! He titulado la receta como “Fit” porque así es como se conoce a este tipo de bizcochitos y composiciones de avena, pero bien podría ser: saludable, sin harinas refinadas, sin azúcar, otros. La cual cosa no implica comer sin límites o a todas horas.

Como siempre me gusta recordar, no hay que limitarse a un solo tipo de desayuno. Combina tus bizcochitos “Fit” con otros desayunos como huevos, fruta, frutos secos, yogur… No desplazes alimentos REALES por una receta dulce, por saludable que sea. Dicho esto ahí voy con la receta base, que siempre es la misma:

Receta base para un bizcofit:

🌱 2 CS de avena molida.
🌱 2 CS de yogur, leche, bebida vegetal.
🌱 1 huevo o 2 claras.
🌱 1 cp de levadura.
🌱 Edulcorante al gusto.

Para personalizar el bizcocho puedes añadir a esta mezcla diferentes ingredientes y conseguir infinitas opciones: 🌱 canela + manzana 🌱 canela + nueces + manzana 🌱 crema de cacahuete + cacao puro en polvo 🌱 crema de cacahuete + pasas y/o arándanos 🌱 cambia 1 de las CS de avena por almendra molida + manzana 🌱 cambia una de las CS de avena por coco rallado + zanahoria rallada + canela 🌱 vainilla + frambuesas 🌱 usa diferentes lácteos: queso fresco batido desnatado, queso Quark, leche, yogur, kefir, requesón…

Si te gusta usar esencias y saborizantes controla que no contengan azúcares añadidos, encontrarás muchísimos sabores en tiendas de pastelería especializadas y también en Lidl, ¡cómo no! Aunque te recomiendo acostumbrarte al sabor natural de los alimentos.

Modus operandi:

  • Mezclar todos los ingredientes, vertir en molde no muy grande previamente engrasado y al microondas.
  • Tiempo de cocción, escoge según tus prisas: 1-2 min. potencia 800W o bien 3 minutos a potencia 600 o bien 10 minutos a potencia 150-200W. Ésta última mi preferida, queda mucho más esponjosito.
  • Deja enfriar unos segundos en rejilla, mientras cortas la fruta o calientas tu café…
  • Puedes preparar varios el mismo día, dejar enfriar y congelar. Así sólo tendrás que descongelar la noche previa.

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Bizcofit con Nutella “Fit”:

🍎 RECETA BASE (lácteo queso Quark) +
🍎 2 CS de crema de cacao sin azúcar y baja en grasas (receta aquí).

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Bizcofit de manzana y pasas:

🍎 RECETA BASE (lácteo YOGUR) +
🍎 1 manzana + 7-8 pasas
🍎 2 CS de almendra molida.
🍎 1 cp de canela.
🍎 1 cp de esencia de vainilla.

🍏 Corta la manzana en daditos pequeños y cocínala en el microondas unos 5 minutos a potencia media 🍏Ahora mezcla todos los ingredientes, incluida la manzana 🍏Añade la mezcla a un molde previamente engrasado Introduce en el micro, 5 minutos a potencia media 🍏Desmolda y deja enfriar en rejilla.
Este bizcocho es aaalgo más laborioso…

💡SOLUCIÓN? Yo cocino la manzana la tarde anterior. También la mezcla del bizcocho la dejo preparada. Por la mañana unimos manzana, mezcla y horneamos. Es tan jugoso que también lo podéis dejar preparado de un día para otro.

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Bizcofit de cacao y caramelo:

🍎 RECETA BASE (lácteo queso fresco batido desnatado) +
🍎 1 CS de cacao + 1/2 cp de esencia de caramelo.

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Brownie “Fit”:

🍎 RECETA BASE (lácteo LECHE) +
🍎 1 CS de cacao + 1/2 cp de esencia de vainilla + 1 CS nueces troceadas.

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Bizcofit de cacahuete y arándandanos:

🍎 RECETA BASE (lácteo LECHE) +
🍎 1 CS de crema de cacahuete + 1/2 cp de esencia de vainilla
🍎 1 CS arándanos rojos desecados (sin azúcar añadido) o frambuesas.

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Bizcofit de almendras y limón:

🍎 RECETA BASE (bebida de almendra sin azúcar) +
🍎 1 CS almendra molida + 1/2 cp esencia vainilla + ralladura limón.

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Como véis… ¡Múltiples opciones! ¡Espero que los disfrutéis!

Y recordad, un buen desayuno incluye fruta, la que quieras, y no os centréis en los bizcofits o la avena. Fruta, yogur, huevos, frutos secos… ¡Imaginación al poder! ^^

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¡Truqui! 👉💡Si bates al punto de nieve las claras del bizcofit doblas el volumen del resultado (comerás 2 en lugar de 1 con los mismos ingredientes) y tienes bizcochitos más esponjosos. Este en concreto es de avena, arándanos azules y vainilla. Ya sabéis, receta base ¡y un poco de imaginación!

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[Receta] Crema tipo “Nutella”, sin azúcar. ¡Versión potentorra!

¡Un capricho saludable! Para combinar con tus mejores recetas de tortitas de avena, bizcofits… ¡O para tomar con fruta! ¡Es deliciosa! Dile adiós a la Nutella, Nocilla y otras cremas llenas de azúcar y grasas de palma y/o TRANS.

Recuerda que este tipo de recetas, aunque son saludables, no están libres de energía y de nutrientes, con lo que debes de tener en cuenta tus objetivos y necesidades fisiológicas particulares a la hora de consumirla. ¡Nunca desplaces alimentos como frutas, vegetales, frutos secos u otros por un bizcocho o unas galletas! Mesura y sentido común.

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Ingredientes:

  • Aceite de coco.
  • Cacao puro en polvo (yo suelo usar Valor).
  • Esencia avellana y/o vainilla.
  • Edulcorante al gusto, puedes saltarte este paso.

Modus operandi:

  • Mezclar tantas partes de aceite de coco como de cacao, por ejemplo: 4 CS de aceite + 4 CS de cacao.
  • Añadir edulcorante al gusto y esencias y remover.
  • ¡Guardar en la nevera! El aceite de coco es sólido en la nevera o a temperatura ambiente en invierno por lo que tendrás que sacar la crema de la nevera un ratito antes de usarla.
  • ¿Quieres una versión más ligera? Aquí tienes la receta.

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