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[Receta] Falsos tallarines salteados.

Una receta sencilla y rica en fibra, vitaminas y minerales. ¡Verás como sí te gusta la verdura! Apta para todos los públicos. La podréis adaptar según vuestros gustos y necesidades porque acepta todo tipo de modificaciones.

f057fb_930bc623fbd14a3da8fba971c02eb089Ingredientes (por persona):

  • Un calabacín.
  • Una zanahoria.
  • 4-5 champiñones (grandes o medianos).
  • 100 gramos de pollo, magro de cerdo, ternera o gambas. ¡O 100 gramos combinando! Si vas a hacerlo veggie puedes optar por una boloñesa vegana.
  • Una cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal, pimienta, salsa de soja.

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Modus operandi:

  • Hazte con un pelador de patatas.
  • Haz tiras de calabacín y de zanahoria y resérvalos en un bol.
  • En una sartén saltea los champiñones, cuando estén doraditos añade el pollo, el cerdo, la ternera o las gambas.
  • Cuando ya esté todo bien hecho, añade sal (poquita) pimienta y añade los falsos tallarines y un chorrito de soja.
  • No dejes cocer los tallarines, remueve bien todo y tapa. Con el calor residual se cocinarán al dente.

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¡Listo para comer! Podéis acompañarlos con salsa de tomate, ¡están muy ricos también! (mi receta aquí). ¡Perdonad la calidad de la imagen! El traslado de blog a blog me ha ido restando calidad. ¡Prometido que están ricos, ricos!

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Otra variación: con zanahoria, salsa de soja, aceite de cacahuete…

[Receta] Brochetas de cerdo y champiñones con “calabaguetti”.

Un plato completo y sabroso que seguro repetiréis. Podéis cambiar la carne de cerdo por cualquier otra y también las verduras. ¡Los “calabaguetti” son todo un básico en mi casa ¡Animáos que es un plato bien sencillo pero resultón!

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Para dos brochetas (1 ración):

  • 8 champiñones.
  • 2-3 filetes cinta de lomo, cortado en filetes.
  • Medio limón.
  • Sal, pimienta, pimentón.
  • Aceite de oliva virgen extra.

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Modus operandi:

  • Corta el lomo en tiras y los champis en 4 cuartos.
  • Añade el zumo de limón, la sal y las especias y déjalo macerar todo junto 1 hora mínimo.
  • Luego monta los pinchitos intercalando a tu gusto. El lomo se ensarta como si cosieras. Hazlos a la plancha con algo de AOVE.
  • Para la guarnición de calabacín: corta el calabacín con el cacharro especial, saltéalo con algo de aceite y sal. Luego añade el tomate casero! Aquí tienes mi receta.

¡Buen provecho!