Archivo de la etiqueta: chirimoya

[Receta] Bizcochitos de temporada: almendra, chía y chirimoya. ¡Sin harina! ¡Sin azúcar ni edulcorantes!

Receta ideal para aprovechar fruta que ha madurado muy deprisa, ¡como las chirimoyas! Hoy están verdes y mañana pochas… ¡Que fruta más traicionera! Ahora bien, estos bizcochitos son feos a rabiar. Tampoco será tu receta ideal si buscas algo esponjoso ya que al contener gran parte de fruta se obtienen unos bizcochos húmedos. Puestas las cartas sobre la mesa y si te apetece seguir te diré que están deliciosos y que son tan saciantes que no sentirás hambre hasta pasadas unas buenas horas.

Además no necesitan ni pizca de azúcar ni edulcorantes para que los encuentres sabrosos debido a su sabor intenso y especiado gracias a la canela, los orejones y la chirimoya. Para l@s amig@s de los desayunos completos decir que tienen de todo:

  • Grasas saludables: chía, almendra.
  • Proteína: huevo, leche, almendra.
  • Hidratos de carbono: chirimoya, orejones, almendra.
  • Calcio: leche, almendra. ¡Para todos los bandos!
  • Fibra: almendra, chía, chirimoya, orejones.

Y ahora que te vengan los del Cola Cao a decirte que si el desayuno de los campeones bla bla bla. De hecho cualquier desayuno medio saludable siempre será mejor opción que el trío LECHE + CHUPICRISPIS/GALLETAS + ZUMO. ¿Vamos con la receta?

Ingredientes para 5-6 bizcochitos:

  • 4 huevos.
  • 1/2 taza de orejones cortados a daditos.
  • 1 chirimoya bien madura, pelada y desprovista de las semillas.
  • 4 cucharadas soperas (CS) de semillas chía.
  • 5 CS de leche o tu bebida vegetal favorita.
  • 6 cucharadas soperas de almendra molida.
  • 1 sobre de levadura química, tipo Royal.
  • 1 cucharada de postre de canela.

Modus operandi:

  1. Enciende el horno y pon a pre-calentar a 180 grados celsius.
  2. Mezcla en un vaso batidor todos los ingredientes salvo los orejones.
  3. Tritura bien hasta obtener una masa consistencia yogur, luego espesa por la chía.
  4. Añade los orejones, remueve bien y deja reposar en la nevera, mínimo una hora.
  5. Vierte la mezcla en moldes aptos para horno: tipo muffins, con formas o también en un molde único, recuerda que es un bizcocho más bien pequeño.
  6. Hornea durante 20-25 minutos, calor arriba y abajo, puedes abrir la puerta a los 15 minutos y pinchar para comprobar su cocción, recuerda, si el cuchillo sale limpio los bizcochitos están listos.
  7. Deja enfriar en una rejilla y espera a que estén fríos para desmoldar y cortar las porciones en el caso de que lo hayas hecho de una sola pieza. ¡Recuerda que puedes congelarlo!

bizcocho-sin-azucar_bizcofit_fitcocho_sin-azucar_bizcocho-saludable_bizcocho-de-chia_mugcake-fit_martamahatta_cometeunapera_recetas-saludables

Consejos y variaciones:

  • Puedes omitir la canela si no te gusta y cambiarla por esencia de vainilla.
  • También puedes cambiar la chirimoya por una pera, ¡resultado similar!
  • ¿Más variaciones? ¡Prueba con avellana en lugar de almendra!
  • Recuerda que este tipo de recetas pese a ser sanas deben ser comprendidas dentro de un patrón dietético saludable que priorice el consumo de frutas, vegetales, legumbres y frutos secos por encima de cualquier preparación, ya sea comercial o casera.

 

 

Anuncios