Archivo de la etiqueta: donnuts

[Receta] Bizcochitos saludables tipo “PiM’s”

Voy a empezar este post, casi dos años después de mi última aparición, haciendo una aclaración que normalmente hago al final. No es que en estos días raros no tengamos tiempo (¡Hola COVID-19! ¡Hola confinamiento! ¡Adiós vacaciones!), es más bien para asegurarme su lectura, tú me entiendes.

Cuando otorgamos a un alimento o preparación la etiqueta de sana o saludable estamos destacando características diferentes: sin azúcar, sin edulcorantes, sin grasas TRANS, con harinas integrales o harinas de frutos secos o de legumbres, con aceites o grasas de calidad, entre otras. Estas propiedades son verdaderamente saludables. Pero no debemos olvidar algo importante: saludable no es lo mismo que conveniente.

PIMS_COMETEUNAPERA_MARTASERRA_PERA_BIZCOCHOSALUDABLE_BIZCOCHOSINAZUCAR (5)
Aquí el bizcochito tipo “PiM’s” a lo healthy.

Sigue leyendo [Receta] Bizcochitos saludables tipo “PiM’s”

[Receta] Mini berlina de avena sin azúcar.

¡Con esta receta triunfáis! ¡Sencilla, rica y saludable! Como siempre me gusta recordar, no hay que limitarse a un solo tipo de desayuno. Combina tus bizcochitos o berlinas saludables con otros desayunos como huevos, fruta, frutos secos, yogur… ¡Combínalos según tus gustos!

f057fb_79fc7d10a20a4509bb7d565e6009cae8

Receta base para unas 10 mini berlinas:

  • 2 CS de avena molida.
  • 2 CS de yogur, leche, bebida vegetal…
  • 1 huevo o 2 claras.
  • 1 cp de levadura.
  • Edulcorante al gusto + 1 pizca de sal.
  • Esencia de vainilla, sin azúcar añadido. Aquí la que yo uso habitualmente.
  • 2-3 semillas de cardamomo bien picadas.

f057fb_70ba478b4dcf499caa5ab0230b21b837

Modus operandi:

  • Mezclar todos los ingredientes con la batidora de barillas.
  • Dejar enfriar en la nevera, una hora mínimo.
  • Precalentar el horno a 210 grados.
  • Vertir la masa, una vez fría, en molde de mini berlinas engrasado previamente (con aceite de coco o de girasol). Procurar llenar los moldes sólo hasta la mitad, no mucho más.
  • Introducir en el horno y bajar a 180 grados. Calor arriba y abajo.
  • Sacar cuando estén bien doraditas las berlinas.
  • Dejar enfriar en rejilla.

f057fb_0276a040acb049dda2656832a34dd5fc

¡Ésta es la receta base! ¡Podréis hacer mil variaciones! Con otros saborizantes, incorporando nueces, pasas, cacao… ¡Incluso bañándolas en cacao! ¡Imaginación al poder!