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[Receta] Salsa de tomate, zanahoria y pimientos. ¡Deja de añadir azúcar al tomate!

Esta receta es tan sencilla que dudaba sobre si publicarla o no pero oigo y leo tantas veces el truquillo de añadir azúcar a la salsa de tomate frito que me veo con la obligación moral y nutricional de compartirla. Y no, no necesitas añadir azúcar al tomate si éste está maduro pero en el caso de haber comprado un tomate mediocre, a veces pasa, hay otra forma de quitarle ese punto ácido: ¡la zanahoria!

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De nada.

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[Receta] Brochetas de cerdo y champiñones con “calabaguetti”.

Un plato completo y sabroso que seguro repetiréis. Podéis cambiar la carne de cerdo por cualquier otra y también las verduras. ¡Los “calabaguetti” son todo un básico en mi casa ¡Animáos que es un plato bien sencillo pero resultón!

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Para dos brochetas (1 ración):

  • 8 champiñones.
  • 2-3 filetes cinta de lomo, cortado en filetes.
  • Medio limón.
  • Sal, pimienta, pimentón.
  • Aceite de oliva virgen extra.

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Modus operandi:

  • Corta el lomo en tiras y los champis en 4 cuartos.
  • Añade el zumo de limón, la sal y las especias y déjalo macerar todo junto 1 hora mínimo.
  • Luego monta los pinchitos intercalando a tu gusto. El lomo se ensarta como si cosieras. Hazlos a la plancha con algo de AOVE.
  • Para la guarnición de calabacín: corta el calabacín con el cacharro especial, saltéalo con algo de aceite y sal. Luego añade el tomate casero! Aquí tienes mi receta.

¡Buen provecho!

 

[Receta] Salsa de tomate rápida “Fit” o saludable.

Esta receta es tan sencilla que me da “cosica” compartirla pero aparece tanto en mis recetas que aquí la dejo por si las moscas. La llamo “Fit” como podría llamarla ligera o saludable, por si os lo preguntáis.

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¿Qué necesito?

  • Una lata de tomate rallado.
  • Un toque de sal.
  • Una cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra.
  • Hasta aquí los básicos: puedes personalizarla con orégano, ajo, hierbas provenzales, pimienta…

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Modus operandi:

  • Mezcla todo y a hacer “chup chup” a fuego lento y tapado unos 15-20 minutos.
    O bien al microondas 7-8 minutos, potencia máxima, ojito ¡tápalo!
  • Si quieres algo más auténtico y natural, compra los tomates maduritos, escalda, pela, trocea y sigue la misma receta pero a fuego lento y en cazuela.