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[Receta] Salsa de tomate, zanahoria y pimientos. ¡Deja de añadir azúcar al tomate!

Esta receta es tan sencilla que dudaba sobre si publicarla o no pero oigo y leo tantas veces el truquillo de añadir azúcar a la salsa de tomate frito que me veo con la obligación moral y nutricional de compartirla. Y no, no necesitas añadir azúcar al tomate si éste está maduro pero en el caso de haber comprado un tomate mediocre, a veces pasa, hay otra forma de quitarle ese punto ácido: ¡la zanahoria!

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De nada.

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[Receta] Hummus de pimientos, tomate y ajo negro. ¡Colorido y sabroso!

Si te gustó la receta del hummus suave de garbanzos te invito a probar esta otra versión, con algo más de carácter pero igual de rica y delicada. Los pimientos y los tomates le dan al hummus un toque auténtico de color y sabor. El ajo negro, entre ácido y afrutado, aporta notas entre ácidas y afrutadas. El resultado es una crema de garbanzos apta para todos los públicos ideal para dipear con vegetales o bien como relleno de bocadillos! ¡Dentro receta!

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Imagen: blackgarlicking.es

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[Receta] Albóndigas de ternera con salsa de tomate y zanahoria.

¡Receta rápida y sencilla! Rica en proteínas, vitaminas, minerales y licopeno, antioxidante presente en el tomate que puede ayudarnos en la prevención y tratamiento de distintas enfermedades. De primero una ensalada te aportará aquellas vitaminas y minerales que hayas podido perder con la cocción y una buena dosis de fibra diétetica. También puede ser un estupendo plato único con bien de guarnición vegetal. ¿Necesitas más energía? Añade patata, arroz integral, quinoa o cualquier grano entero de tu agrado a la ensalada o bien al plato en cuestión.

13043693_1111877522189237_3687307097514005456_n Sigue leyendo [Receta] Albóndigas de ternera con salsa de tomate y zanahoria.

[Receta] Bocaditos de atún y brócoli.

Ricos, saludables y fáciles de hacer. ¡Simplemete te encantarán! Ideal para introducir las verduras que no gustan a los más pequeñ@s de la casa, y no tan pequeñ@s…

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Ingredientes para 4 bocaditos (1 ración aprox.):

  • 1 Huevo + 1 Clara.
  • 1 lata atún.
  • Yo he usado atún en aceite de oliva, me gusta más que al natural. Se escurre bien y listo. ¡A gustos y preferencias!
  • 1 cp queso parmesano.
  • 1 cp queso emmental.
  • 150 gr. brócoli.
  • 4 CS salsa tomate (mi receta aquí).
  • Sal, pimienta, orégano.
  • 1 cp levadura química.

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Modus operandi:

  • Precalienta el horno a 180°, calor arriba y abajo.
  • Bate el huevo y la clara y añade el atún, el parmesano, la levadura y el orégano.
  • Descongela el brócoli en el micro o dale un hervor si es fresco.
  • Unta con aceite los 4 moldes.
  • Coloca el brócoli en los moldes, espolvorea con un poco de sal y ajo en polvo.
  • Añade la mezcla de huevo y atún en cada molde, pon un poquito de tomate también y por último el queso emmental.
  • Al horno unos 15 minutos!

¡Buen provecho! ¿Para acompañar? Un gazpacho, una ensalada… ¡O algo de fruta de postre y listos!

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[Receta] Brochetas de cerdo y champiñones con “calabaguetti”.

Un plato completo y sabroso que seguro repetiréis. Podéis cambiar la carne de cerdo por cualquier otra y también las verduras. ¡Los “calabaguetti” son todo un básico en mi casa ¡Animáos que es un plato bien sencillo pero resultón!

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Para dos brochetas (1 ración):

  • 8 champiñones.
  • 2-3 filetes cinta de lomo, cortado en filetes.
  • Medio limón.
  • Sal, pimienta, pimentón.
  • Aceite de oliva virgen extra.

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Modus operandi:

  • Corta el lomo en tiras y los champis en 4 cuartos.
  • Añade el zumo de limón, la sal y las especias y déjalo macerar todo junto 1 hora mínimo.
  • Luego monta los pinchitos intercalando a tu gusto. El lomo se ensarta como si cosieras. Hazlos a la plancha con algo de AOVE.
  • Para la guarnición de calabacín: corta el calabacín con el cacharro especial, saltéalo con algo de aceite y sal. Luego añade el tomate casero! Aquí tienes mi receta.

¡Buen provecho!

 

[Receta] Salsa de tomate rápida “Fit” o saludable.

Esta receta es tan sencilla que me da “cosica” compartirla pero aparece tanto en mis recetas que aquí la dejo por si las moscas. La llamo “Fit” como podría llamarla ligera o saludable, por si os lo preguntáis.

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¿Qué necesito?

  • Una lata de tomate rallado.
  • Un toque de sal.
  • Una cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra.
  • Hasta aquí los básicos: puedes personalizarla con orégano, ajo, hierbas provenzales, pimienta…

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Modus operandi:

  • Mezcla todo y a hacer “chup chup” a fuego lento y tapado unos 15-20 minutos.
    O bien al microondas 7-8 minutos, potencia máxima, ojito ¡tápalo!
  • Si quieres algo más auténtico y natural, compra los tomates maduritos, escalda, pela, trocea y sigue la misma receta pero a fuego lento y en cazuela.